10 mejores cervecerías en Nueva York para visitar (no en Nueva York)

Jul 05, 2023

Si no sabe mucho sobre el estado de Nueva York, es posible que tenga una imagen infantil de que es solo una ciudad grande y en expansión. Esta bien. Si nunca ha estado allí (o ha estado en el estado, pero no en otro lugar que no sea Nueva York), no lo culpamos. Pero las personas que viven en el extremo oeste, en Buffalo, y las que viven en el norte, cerca de Watertown, podrían tener algo que decir al respecto. Además de ser el hogar de la ciudad de Nueva York, el estado alberga la famosa región de Finger Lakes, el centro de Nueva York, los Adirondacks y mucho más.

Todo muy digno de un viaje en esta época del año. Y además todo cargado de cervecerías artesanales.

Desde Lockport hasta Lake Placid (y todos los lugares intermedios), el Empire State está repleto de más de quinientas cervecerías. Sí, lo leiste bien. Hay quinientas (más) razones llenas de cerveza para visitar este estado del noreste este verano y otoño. Y aunque no hay manera de que podamos enumerar todas las cervecerías increíbles y notables del estado, probamos nuestras dos mejores diez cervecerías imperdibles que no se encuentran en Nueva York. Sigue desplazándote para verlos todos.

Como muchas cervecerías, la icónica Sloop Brewing Co. de East Fishkill abrió sus puertas en un edificio que anteriormente albergaba un negocio diferente. Pero en lugar de una estación de tren o un hotel histórico, Sloop abrió sus puertas en 2011 en un edificio que fue construido originalmente para albergar una planta de semiconductores de IBM. Ahora el sitio alberga pizzas al horno de leña, hamburguesas gourmet, otros platos de pub y, por supuesto, deliciosas cervezas. No debe perderse su serie "Bomb" de IPA nebulosas. Pero siempre también hacen excelentes cervezas lager, sour y stout.

Que beber:

Si bien no puedes equivocarte con ninguna de las cervezas de Sloop, creemos que realmente brillan con sus IPA nebulosas, especialmente la Sloop Juice Bomb favorita durante todo el año. Esta IPA jugosa, llena de frutas tropicales y cítricos al estilo de Nueva Inglaterra, vale la pena el viaje por sí sola.

Si nunca ha oído hablar de Prison City, entonces probablemente no esté prestando mucha atención a la escena cervecera en el estado de Nueva York. Inaugurada en 2014, Prison City está ubicada en la ciudad de Auburn, que alberga el Centro Correccional de Auburn (de ahí el nombre). La ciudad está situada justo al norte del lago Owasco (uno de los lagos Finger) en el corazón de Auburn y es conocida por sus cervezas de alta calidad (especialmente su IPA) y su deliciosa comida de pub.

Que beber:

Si bien la cervecería elabora algunas cervezas agrias memorables como Run Like An Apricot, ningún viaje está completo sin al menos una pinta de su galardonada Prison City Mass Riot. Esta IPA al estilo de Nueva Inglaterra, elaborada con lúpulos Simcoe, Amarillo y Citra, es conocida por su perfil de sabor equilibrado, jugoso y afrutado.

Buffalo es el hogar de algo más que los Bills de Josh Allen y los Sabres de Tage Thompson, también es el hogar de una gran escena cervecera. Una de las cervecerías más notables del oeste de la ciudad de Nueva York es Big Ditch. Ubicado en el centro de Buffalo, Big Ditch lleva el nombre del Canal Erie que recorre todo el estado de Nueva York desde Albany hasta Buffalo. Conocido por sus cervezas innovadoras y de alta calidad, deténgase en la sala del grifo para disfrutar de una hamburguesa y un trago de su galardonada cerveza.

Que beber:

La cervecería elabora algunas cervezas destacadas que vale la pena probar, pero antes de irte debes probar su emblemática Hayburner. Esta IPA estadounidense es conocida por su sabor cítrico y a lúpulo gracias al uso de lúpulos Warrior, CTZ, Cascade, Glacier y Falconer's Flight.

Se podría suponer que Eli Fish lleva el nombre de su fundador. Bueno, no lo es. En realidad, lleva el nombre de un cervecero y terrateniente que residía en la región a principios del siglo XX. Inaugurada en 2018, esta cervecería galardonada rinde homenaje a esta leyenda local. Conocida por sus innovadoras cervezas, la cervecería incluso elaboró ​​una cerveza con jarabe de arce como base en lugar de agua llamada The Heavy Maple, que ganó una medalla de oro en el Concurso de Cerveza Artesanal del Estado de Nueva York. Visítelo para disfrutar de excelente comida, recorridos por cervecerías y veinticuatro líneas de barril con Eli Fish y otras cervezas del estado de Nueva York.

Que beber:

No te puedes equivocar con ninguna de sus cervezas, pero en verano te sugerimos un Señor Pescado, una cerveza rubia elaborada con maíz de origen local. Es crujiente, refrescante y muy adecuado para beber en verano.

Mortalis de Avon solo abrió en 2018, pero desde entonces, recibió tantos elogios y ganó tantos fanáticos que abrió ubicaciones en las cercanías de Rochester y Buffalo. Conocido por su mezcla ecléctica de cervezas agrias y stout añejadas en barrica, también elabora IPA, cervezas de trigo y otros estilos. Visite este sitio del condado de Livingston para disfrutar de cervezas frescas y un menú rotativo de comida. Entra con la mente abierta y prueba algo fuera de tu zona de confort. Estarás feliz de haberlo hecho.

Que beber:

Dado que puede que sea un día caluroso cuando visites este verano, prueba su cerveza de trigo de temporada llamada Salacia. Elaborada con maltas de trigo blanco, lúpulo Motueka y acondicionada con limas ralladas y sal marina de pino del Himalaya, es verano en un vaso de pinta.

La idea de Equilibrium no comenzó en una cocina o un garaje, surgió en el MIT. Originalmente, sus fundadores estaban estudiando formas de producir agua potable. Esto finalmente llevó a la elaboración de cerveza. Sus fundadores y cerveceros incluso utilizan principios científicos aprendidos en el MIT para elaborar la cerveza. Claramente, funcionó ya que Equilibrium es una de las cervecerías mejor calificadas del estado. Haga un viaje al valle de Hudson para visitar el Taproom, el Beer Garden y el restaurante Bonfire de Equilibrium Brewery y pruebe comida sabrosa y cerveza fresca.

Que beber:

Si te encuentras en Equilibrium, toma una botella de Austin. Esta cerveza de granja original, con levadura y ligeramente ácida es tan veraniega como las cervezas de temporada. También hace una versión frutal con albaricoque y melocotón que no te puedes perder.

Claro, Other Half tiene su sede en Brooklyn, Nueva York. Pero si se encuentra en la región de Finger Lakes, sería negligente si no se detuviera en su rama occidental de Nueva York. Se encuentra a 30 minutos de Rochester y cerca de la ciudad vacacional de Canandaigua, Other Half Finger Lakes es una cervecería de granja situada en ocho acres pintorescos. Una lista de veinte cervezas rotativas lo recibirá, así como uno o dos camiones de comida, la mayoría de los días.

Que beber:

Other Half es el tipo de cervecería donde quedarás satisfecho con todo lo que pruebes. Pero también puedes probar su cerveza insignia: Green City. Esta cerveza con lúpulo Centennial, Citra y Simcoe es conocida por su sensación en boca cremosa y su paladar con notas cítricas y de frutas tropicales.

Si buscara “éxito de la noche a la mañana” en el diccionario, no le sorprendería ver una imagen de Strange Bird Brewery de Rochester. Solo abrió en 2021, pero fue nombrada Cervecería Artesanal del Año 2022 del Estado de Nueva York en solo su segundo año. Es el lugar ideal en Rochester para disfrutar de cervezas artesanales galardonadas y comida deliciosa, hecha desde cero y de origen local. Su éxito no debería ser una sorpresa, ya que sus cerveceros provienen de cervecerías tan innovadoras como Dogfish Head y New Belgium.

Que beber:

Strange Bird tiene una lista rotativa de cervezas. Todos son excepcionales, por lo que sugerimos probar algunos y llevarse a casa un paquete de cuatro. Nos gusta What Herder, su cerveza cremosa fermentada en barrica y acondicionada en botella. Lupulado con lúpulos Chinook y Warrior y envejecido en barricas de roble, tiene un perfil de sabor a pan, afrutado y a roble.

Cuando se trata de cervecerías del estado de Nueva York fuera de la ciudad de Nueva York, es difícil superar el atractivo de Industrial Arts. La cervecería es una mezcla de tradición e innovación, ya que está ubicada en un edificio de ladrillo anterior a la Civil Ware que destaca por una enorme chimenea que atrae a viajeros desde kilómetros de distancia. Cuenta con una cervecería y una sala de grifos con una gran cantidad de IPA emblemáticas, así como pale ales, lagers y mucho más.

Que beber:

Si bien sugerimos probar todas sus IPA, debes comenzar con su popular Wrench. Esta IPA jugosa y nebulosa al estilo de Nueva Inglaterra se elabora con lúpulos Mosaic y Citra. Es afrutado y cargado de sabores cítricos y de pino.

Si bien hay muchas cervecerías más nuevas que producen cervezas innovadoras y emocionantes en todo el estado, también hay algunas cervecerías clásicas que existen desde el comienzo del auge de la cerveza artesanal. Una de ellas es la cerveza medieval de Siracusa. Fundada en 1995, esta cervecería del centro de Nueva York se enorgullece de sus cervezas "estadounidenses modernas y británicas clásicas". La cervecería ofrece cervezas galardonadas y muchos eventos que incluyen noches de trivia y música en vivo.

Que beber:

Middle Ages es otra cervecería donde lo mejor es disfrutar de una variedad de cervezas diferentes. Esta es la mejor manera de disfrutar más de las cervezas. Pero si solo fuera a beber una, le sugerimos la ImPaled Ale con lúpulo en cascada, con su columna vertebral de malta y su perfil de sabor a pino y ligeramente amargo.